La gastronomía regional típica de la patagonia Chilena, se caracteriza por utilizar los productos más nobles y puros que ofrece el mar y la tierra. -Crema de calafate en tulipas sobre salsa de grosellas al pisco. Ingredientes Ingredientes para 10 personas: 1 kg. de arroz, 2 kg. de carne de pollo, 1 kg. de conejo, 300 gr. de tomate, 500 g. de judías verdes, 250 g. de garrofó (variedad de alubia que se utiliza para hacer la típica paella valenciana), 100 g. de pimiento (optativo), 2 docenas de caracoles (optativo), 3 dl. de aceite, unas hebras de azafrán, ajo (optativo), una ramita de romero (optativo), 6 g. de pimentón, sal y 3,5 l. de agua. -Bavorois de ruibarbo en salsa de zarzaparrilla. (para 1 litro) 2 tazas de agua de rosas 2 tazas de ruibarbo picado fino 1 taza (200 g) de azúcar 300 g de zarzaparrillas 1 taza de crema ácida
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